1. Grand Plateau Royal

Aperitivo di benvenuto con Frivolezze

9 Ostriche Special n 3, 1 Belon 00, 3 Vongola grossa della Bretagna, 1 Clams, 2 Tartufo grosso, 1 Fasolare, 3 Mandorle, 5 Cuori di mare, 2 Cannolicchi, 1 Capesante, 1 Scampo, 1 Gambero rosso di Sicilia, 2 Gamberi Rosa cotti, 15 Gamberetti Grigi, 1/2 Granchio, 1/2 Astice, 5 Bulots, 10 Lumachine di Mare, 10 Cozze Mar Mediterraneo, 5 Cozze pelose, (Ricci e altri frutti di mare secondo la reperibilità stagionale), Salicornia

Accompagnano i Plateaux un condimento di aceto e scalogno (vinaigrette),  maionese, burro e pane  "fatto in casa", per esaltare i sapori del mare

Sorbetto

Panettone artigianale con crema al mascarpone.

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Coperto compreso.​

€ 90,00

2. Menù Mare

APERITIVO DI BENVENUTO

KIR ROYALE E CROCCHETTA DI BACCALA’ MANTECATO

ANTIPASTI

SALMONE MARINATO, CREMA DI BIETOLE, RICCI, FONDO DI VERDURA E GAMBERO

VIOLA

TONNO SCOTTATO, CREMA DI PEPERONI, MELA CARAMELLATA E SFERE DI SALSA

TERIAKY

PRIMI

RISO “TARANTOLA” CARNAROLI, SCAMPI, LIMONE E POMODORINI CONFIT

CHITARRA DI PASTA FRESCA ALL’ARAGOSTA CON LA SUA BISQUE

SECONDO

ROMBO CHIODATO, PATATA DOLCE E CACIUCCO

DOLCI

SORBETTO

PANETTONE ARTIGIANALE CON CREMA MASCARPONE

Coperto compreso

€ 80,00

3. Menu Terra

APERITIVO DI BENVENUTO

KIR ROYALE E CROCCHETTA DI PAPPA AL POMODORO

ANTIPASTI

TARTARE DI MANZO TAGLIATA A COLTELLO, FONDUTA E PREZZEMOLO

MAGATELLO DI VITELLO, POLVERE DI CAPPERI E ACCIUGHE

PRIMI

RISO “TARANTOLA” CARNAROLI,SPINACINO, FONDO DI VERDURE E PEPERONE

RAVIOLI RIPIENI DI STRACOTTO, VERZA, RISTRETTO DI CARNE ALL’ NDUJA

SECONDO

GUANCIA DI VITELLO CBT, FLAN DI SPINACI E LA SUA SALSA

DOLCI

SORBETTO

PANETTONE ARTIGIANALE CON CREMA MASCARPONE

Coperto compreso

€ 80,00

Menù Bambini

Aperitivo

Crocchetta di pappa al pomodoro

Primo

Risotto alla parmigiana o Pasta al pomodoro e basilico fresco

Secondo

Cotoletta e patatine fritte

Dolce

Panettone Artigianale con crema mascarpone

Coperto compreso

€ 35,00