Ricette Consigli Pesce crudo

Ricette primi e secondi con pesce crudo

Per amanti delle cruditè di mare, alcuni consigli su ostriche, degustazione e abbinamenti in tutte le loro sfumature di gusto per consumare il pesce crudo al meglio e qualche ricetta dal nostro ristorante che merita di essere provata

Due regoli fondamentali prima di scegliere come cucinare il pesce crudo o cotto

Molti di noi credono di non essere in grado di preparare un buon piatto di pesce crudo nella cucina di casa ma sbagliano. È necessario solo tenere ben presenti alcune regole di base e partire avendo grande attenzione nell'acquisto: 

1. Il pesce deve assolutamente essere fresco, freschissimo
Per stabilirne lo stato, occorre valutarne i caratteri organolettici: colore, odore e consistenza.

2. Definire quali sono le caratteristiche da conferire al pesce in base alle sue peculiarità
decidere se il nostro piatto necessita di sentori di acidità, di mineralità, di piccantezza, balsamici o l’unione di alcuni di questi..

Come realizzare ricette di primi e secondi con pesce crudo gustose e sane, perfette per le vostre cene?

ecco i nostri segreti

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